Een heerlijke stevige maaltijdsoep. Ook makkelijk om porties in te vriezen.
Bouillon trekken van platte rib; hierbij laurierblaadjes en kruidnagels er in steken. Na paar uur: vlees van platte rib verwijderen en klein snijden. Laurierblaadjes en kruidnagels verwijderen. Vlees aan bouillon toevoegen met witte bonen, tomatenpuree, bouillonblokken. Soepballetjes draaien en toevoegen. Ui, knoflook, prei en paprika’s kort smoren in olijfolie met paprikapoeder (eetlepel) en halve theelepel cayennepeper (heet!) en theelepel tijm. Aan de soep toevoegen en de soep verder op smaak maken met zout en eventueel nog met al genoemde kruiden.